21 août 2008
De retour, avec un nouveau post "poulet"...
L'autre jour, l'envie était à l'asiatique...
J'avoue avoir un plat de prédilection dans ce domaine...celui que je commande régulièrement au petit vietnamien du coin...le poulet aux noix de cajou...
D'ordinaire, je ne me risque pas à reproduire un plat dont je ne maîtrise absolument pas les saveurs, et pourtant...et pourtant...
...dire qu'on aurait pu passer à côté de cette version absolument délicieuse...
J'ai utilisé (pour 3 personnes qui en valent 4...) ;
500 gr d’émincé de poulet
2 oignons
4 grosses carottes
Noix de cajou (1 petite boîte de chez Lidle)
1 gousse d’ail
Pousses de bambou (1 conserve)
Coriandre fraîche
Crème de soja
Huile de sésame
Sucre
Sirop candi
Bouillon de poule
Vinaigre balsamique
Accompagnement ; Nouilles au riz sautés à l’huile de sésame + jeunes oignons
Couper finement le poulet, couper les carottes en rondelles et couper les oignons grossièrement.
Faire revenir le poulet dans l’huile de sésame. Saler, poivrer. Lorsqu’il est doré, ajouter les noix de cajou et de la coriandre fraîche ciselée.
Faire revenir dans un wok les carottes, l’ail haché et les oignons dans l’huile de sésame et la crème de soja.
Au bout de quelques minutes ajouter le sirop de candi, du sucre et du vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Ensuite, ajouter le poulet et les noix de cajou. Verser ½ litre de bouillon de poule.
Laisser mijoter et assaisonner selon votre goût. Les carottes ne doivent pas être trop cuites.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses de bambou.
Servir accompagné d’un riz cantonnais ou de nouilles aux riz sautées à l’huile de sésame + jeunes oignons.
Commentaires
Miam Miam !
Tu as encore bien mangé ce soir à ce que je vois! :-D
Bravo miss..J't'admire! ;-)
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