Mon Mattelowrose

Cupcakes façon Pim's...

roselinap — Sun, 24 May 2009 20:14:31 GMT

En feuilletant dans le livre de Donna Hay, "Chocolat" (Les Cahiers Gourmands) éditions Marabout, je suis tombée sur de somptueux cupcakes au chocolat blanc décorés d'une ganache au chocolat blanc et de myrtilles...
Au lieu de reproduire la recette telle quelle, j'ai préféré cependant, réaliser une ganache au chocolat noir et remplacer les myrtilles par des framboises.

Pour les cupcakes;
100 gr de beurre mou
165 gr de sucre en poudre
2 oeufs
200 gr de farine
1 c à c de levure chimique
125 ml de lait
100 gr de chocolat blanc fondu
quelques framboises

Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol d'un robot, battre successivement, le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter un à un les oeufs, ajouter la farine et la levure en tamisant puis incorporez le lait et le chocolat fondu au micro-ondes. Continuer à mélanger.
Verser la pâte dans des petits moules à muffins et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau plantée dans la pâte. Laisser refroidir sur une grille.

Pour la ganache;
Laisser fondre petit à petit, 250 gr de chocolat noir, 125 ml de crème fraîche et 70 gr de beurre au micro-ondes.
Mélanger, battre au batteur électrique en laissant refroidir jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et mousseuse.

Etaler la ganache sur les cupcakes et ajouter les framboises en guise de décoration.
Laisser prendre la ganache...déguster...c'est délicieux...ça m'a vraiment fait penser au Pim's version améliorée !!

Petit garçon...deviendra très grand...

roselinap — Tue, 12 May 2009 19:43:00 GMT

Matteo s'adonne tous les jours à son activité de prédilection...le dessin...
Il est vrai que son talent nous est apparu très tôt, mais j'avoue ne plus avoir prêté attention à l'évolution de ses divers croquis...pourtant, croyez-le, ils valent vraiment la peine qu'on s'y attarde...

1er mai...et son muguet...

roselinap — Fri, 01 May 2009 17:51:00 GMT

Repas asiatique

roselinap — Wed, 29 Apr 2009 18:02:00 GMT

L'autre jour, ma gentille petite collègue vietnamienne nous avait réservé quelques rouleaux de printemps faits maison...
Un vrai délice...

Du coup, ça m'a donné l'envie de faire des beignets de crevettes accompagnés d'une sauce miel-moutarde...
Un vrai délice aussi...

Ingrédients pour les beignets de crevettes (au niveau des quantités ce sera à l'appréciation de chacun...)

Farine
Lait
Levure chimique
Œufs
Sel
Sucre
...et des grosses crevettes décortiquées bien sûr...

Tarte cassonade ultra rapide

roselinap — Sun, 26 Apr 2009 16:48:00 GMT

Cela faisait un moment que je recherchais une recette de tarte au sucre, ultra-rapide et efficace...

Et Dieu sait combien celle que je m'apprête à vous poster est efficace...

Je ne dispose pas vraiment de livres de recettes, à mon grand regret...
Non, bien souvent je fonctionne au feelling...quelques fois pour le bonheur de mes 2 Zommes, et d'autres fois pour leur plus grand désarroi aussi...
Heureusement que Google est devenu mon meilleur ami...

Pour cette recette, je me suis inspirée de ce blog

Une fois les ingrédients préparés, il faut compter 5 minutes et zou, au mixer 30 secondes !!
Puis enfourner 50 min dans un four préchauffé à 180°

Ingrédients ;
2 oeufs
2 verres à thé de cassonade
2 verres à thé de lait
½ verre à thé de farine
¼ verre à thé de beurre

Ce soir, au souper..."flan" de chou-fleur et pain de viandes aux 4 légumes...

roselinap — Fri, 03 Apr 2009 19:30:00 GMT

Au départ, je pensais faire des petits soufflés de chou-fleur mais au final, le résultat est beaucoup plus proche du flanc...
Pour une dizaine de ramequins, j'ai utilisé 500 gr de chou-fleur, 5 œufs, 50 gr de beurre, 100 gr de fromage râpé, 15 cl de lait et 1 pincée de noix de muscade.
Enfournés à 180° pendant 20-25 min.

Quant au pain de viande, j'ai utilisé un poivron rouge, 1 branche de céleri, 5 champignons de Paris, 1 tomate, 4 tranches de pain rassi mouillé dans du lait, 1 œuf, de la chapelure, 2 petites échalotes, un peu d'ail, du persil, du thym, du laurier, sel, poivre, pour 500 gr de haché porc/bœuf.
Enfourné plus d'une demi-heure à 200°.

Biscuits sablés à la pistache...

roselinap — Wed, 01 Apr 2009 20:25:00 GMT

Chaque année, à cette période-ci, ma ptite maman concocte un ptit Agneau Pascal avec du massepain d'amandes et de pistaches...
Malheureusement, elle a eu toutes les peines du monde à façonner son petit agneau...alors elle s'est contentée de faire une espèce de tarte au 2 massepains...et comme il lui restait un peu beaucoup de celui à la pistache, elle m'en a tout naturellement réservé...
Autant vous dire qu'à première vue, sa pâte "vert-kaki" n'inspirait pas grand-chose...c'est la raison pour laquelle je vous épargnerai les photos...

Soudain, l'idée me vint de l'utiliser dans quelques biscuits sablés, vite faits...

Et comme j'ai une rhino-pharingite... je sais pas du tout le goût qu'ils ont...:-(

Ma ville...

roselinap — Tue, 31 Mar 2009 20:36:00 GMT

Fancy-fair 2009...

roselinap — Sun, 29 Mar 2009 20:00:00 GMT

A l'école, suite aux multiples faits survenus depuis le début de l'année (une vague importante de violence s'expliquant probablement par des rapports de force liés à l'affirmation de soi), l'institutrice a décidé de monter un spectacle sur la thématique du rapport que l'on a envers soi-même, du moins le regard que l'on a envers soi.
Tout cela sur un fond d'histoire, en l'occurrence, celles des Indiens d'Amérique et sur un petit air d'Aldebert et ses Enfantillages...
Voici donc quelques images du spectacle, donné en ce dimanche semi-ensoleillé...

P.S. ; chaque enfant devait se définir par un surnom représentatif de sa personnalité ou d'un trait de caractère ...c'est donc tout naturellement que mon p'tit loup s'est vu doté du surnom "Arbre Distrait"...

Que fait-on lorsqu'il nous reste un surplus du repas de la veille ??

roselinap — Sat, 28 Mar 2009 19:11:00 GMT

Une petite entrée apéritive fort sympathique, pardi !!

En l'occurrence, un petit cannelloni fait maison gratiné...

Et voilà, c'est dans l'assiette !!